Bolo mousse de limão cremoso e delicioso feito rapidinho no liquidificador

Ingredientes da receita de bolo mousse de limão

Para o bolo

• 4 ovos
• 1 copo (de requeijão de 180g) de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 copo (de requeijão de 180g) de óleo

Para a mousse de limão

• 1 lata de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 pacote de suco em pó sabor limão
• raspas de limão (para decorar)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, peneire o fermento em pó e a farinha de trigo. Reserve.
2. Use um liquidificador para bater os ovos, o óleo e o leite durante 3 minutos.
3. Adicione o açúcar e deixe bater por mais 3 minutos.
4. Despeje a mistura do liquidificador em uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento, aos poucos.
5. Coloque a massa em uma forma média e redonda, untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno médio preaquecido e deixe assar por cerca de 40 minutos.
7. Depois desse tempo, tire do forno e aguarde esfriar.
8. Enquanto espera o bolo esfriar, bata os ingredientes do mousse de limão no liquidificador até engrossar.
9. Desenforme e corte um círculo no centro do bolo, cuidando para não chegar até o fundo. Deixe uma largura média de 2 a 3 dedos da lateral do bolo.
10. Tire o miolo, mas deixe um pouco de massa no fundo do bolo.
11. Adicione o mousse e termine decorando com as raspas do limão.
12. Coloque na geladeira por, no mínimo, 1 hora antes de servir.
13. Sirva gelado.