Bolo sem trigo da vovó muito macio e fofinho para servir no lanche da tarde ou café da manhã

Ingredientes da receita de bolo sem trigo 

• ½ copo (requeijão) de óleo 
• 4 ovos médios
• ½ copo (requeijão) de leite
• ½ copo (requeijão) de farinha de arroz 
• 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó 
• ½ copo (requeijão) de maisena
• 1 copo (requeijão) de açúcar
• ½ copo (requeijão) de coco ralado 

Modo de preparo

1. Ponha no liquidificador: os ovos e o açúcar e bata bem por uns 2 minutos, para misturar bem. 
2. Acrescente o óleo, o leite, a maisena, a farinha de arroz e o coco ralado, batendo tudo super bem durante mais 2 minutos, até agregar os ingredientes todos. 
3. Finalmente, acrescente o fermento e misture delicadamente com o auxílio de uma colher. Transfira essa mistura para uma forma (18cm de diâmetro) de buraco no meio, já untada com óleo. 
4. Coloque em forno pré-aquecido a 200°C durante aproximadamente 35-40 minutos. Aguarde esfriar e desenforme. 
5. Sirva e aproveite seu maravilhoso bolo sem trigo! Bom apetite!