Cozinheira profissional ensina como fazer uma moqueca de peixe com banana da terra deliciosa

Ingredientes da receita de moqueca de peixe

• 2 bananas da terra em rodelas
• 2 tomates
• 1 cebola cortada em rodelas
• 1 pimentão verde 
• 1 pimentão vermelho
• 3 dentes de alho amassados 
• 1 kg de posta de peixe (corvina ou de sua preferência)
• 3 colheres(sopa) de azeite de dendê 
• 2 colheres (chá) de lemon pepper
• 1 colher(sopa) de azeite de oliva 
• 1 vidro de leite de coco 
• ½ xícara(chá) de água
• ½ pimenta dedo de moça sem as sementes 
• Sal e coentro a gosto 
• Suco de ½ limão 

Modo de preparo 

1. Numa tigela coloque as postas de peixe, o alho amassado, o sal, a pimenta dedo de moça picada, o lemon pepper, o suco do limão e o coentro.
2. Misture tudo muito bem para envolver todos os temperos no peixe. Deixe marinar por alguns minutos. 
3. Coloque numa panela o azeite, a cebola em rodelas, leve em fogo médio e deixe dourar. Adicione o pimentão verde e vermelho cortados em rodelas e mexa para incorporar. 
4. Coloque os tomates picados e deixe refogar por 2 minutos. Acrescente o leite de coco, a água, e mexa bem para agregar.
5. Tampe a panela, diminua o fogo para baixo, e deixe cozinhar por 5 minutos. Retire do fogo, ajuste o sal, e despeje no liquidificador.
6. Bata bem por 1 minuto para homogeneizar, transfira a mistura obtida para a panela, acrescente as postas de peixe e a banana da terra em rodelas. 
7. Misture delicadamente, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 10-15 minutos. Após esse tempo, ajuste o sal, adicione o azeite de dendê e mexa bem para incorporar. 
8. Coloque o coentro, mexa para agregar e deixe no fogo por mais 2 minutos. 
9. Retire do fogo e se delicie com esse espetáculo de moqueca de peixe!