Empadão de frango com massa deliciosa e que derrete na boca

Ingredientes da receita de empadão de frango

Para o recheio

• 1 fio de óleo
• 3 dentes de alho amassados
• 1 cebola pequena picada
• 1/2 pimentão pequeno sem sementes picado
• 1 tomate médio picado
• cheiro verde a gosto
• 1 colher de sopa de colorau
• 1 sachê de molho de tomate (340g)
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
• 1 colher de sopa de farinha de trigo 
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)

Para a massa

• 1 kg de farinha de trigo 
• 1/2 colher de sopa de sal
• 500g de margarina
• 1 gema batida para pincelar

Modo de preparo

Do recheio

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho, a cebola e o pimentão até que fiquem levemente dourados.
2. Adicione o tomate, o cheiro verde e o colorau. Quando o tomate murchar, adicione o molho de tomate e misture.
3. Tempere com a pimenta-do-reino e acrescente o frango desfiado, misturando e deixando cozinhar por 2 minutos. Se você não cozinhou o frango com sal, adicione o sal junto com a pimenta-do-reino.
4. Acrescente a farinha de trigo e misture bem. adicione o requeijão e mexa bem, até que fique bem cremoso, mas sem estar liquido. Desligue o fogo e reserve.

Da massa

1. Em uma tigela, adicione a farinha de trigo e misture com o sal e a margarina.
2. Amasse a margarina na farinha com os dedos e esfarele os “blocos” de massa esfregando-os entre as palmas das mãos, formando uma farofinha bem úmida.
3. Amasse com as mãos, formando uma massa bem lisa e maleável. É o calor das mãos que dá o ponto perfeito da massa (faça o teste! Amasse uma pequena quantidade de massa na mão; ela precisa estar maleável. Amasse fazendo um disquinho; ela não pode se desfazer na sua mão, mas ficar no formato de disco).
4. Leve à geladeira para descansar por 30 minutos.
5. Molde a massa na forma, apertando com os dedos, forrando o fundo e as laterais.
6. Coloque o recheio já frio e espalhe por toda a forma.
7. Feche o empadão com uma tampa de massa. Você pode ir abrindo pedaços com as mãos e colocando por cima do recheio e ao final, alisar, ou então abrir a massa na bancada com um rolo e colocar por cima, apertando as laterais e retirando o excesso de massa.
8. Pincele uma gema por cima e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 40 minutos.
9. Seu empadão de frango está pronto! Saboreie essa delícia e aproveite!