Geleia de Limão Caseira: Receita Rápida, Simplesmente deliciosa!!

Modo de Preparo

Ingredientes

• 4 limões (orgânicos preferencialmente, para evitar resíduos de pesticidas)
• 400g de açúcar cristal ou demerara (você pode ajustar a quantidade de acordo com sua preferência)
• 250ml de água

1. Preparação Inicial: Lave bem os limões em água quente para remover qualquer sujeira ou cera. Seque-os com um pano limpo.
2. Raspe a Casca: Com um ralador fino, raspe a casca dos limões, tomando cuidado para não incluir a parte branca, que pode amargar a geleia.
3. Extração do Suco: Corte os limões ao meio e esprema para extrair o suco, removendo quaisquer sementes que possam aparecer.
4. Cozimento: Em uma panela de fundo grosso, combine a casca ralada, o suco de limão e a água. Aqueça em fogo médio até ferver, depois reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, permitindo que a casca amoleça.

1. Adição de Açúcar: Adicione o açúcar à mistura e mexa até que esteja completamente dissolvido.
2. Fervura: Aumente ligeiramente o fogo para que a mistura volte a ferver. Mantenha em fogo médio, mexendo ocasionalmente por 20-25 minutos, ou até que a geleia comece a engrossar.
3. Teste de Consistência: Para verificar se a geleia está no ponto, faça o teste do prato frio: coloque uma pequena quantidade da geleia em um prato frio. Se solidificar rapidamente, está pronta. Caso contrário, continue cozinhando por mais alguns minutos.
4. Resfriamento: Retire a geleia do fogo e deixe esfriar um pouco antes de transferir para potes de vidro esterilizados.
5. Armazenamento: Feche os potes hermeticamente e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente antes de armazenar em local fresco e seco.

Ela é o acompanhamento ideal para torradas matinais, incrementa o sabor de bolos e tortas, e pode ser uma deliciosa camada em sobremesas variadas.