Ideal para o café da manhã. Um bolo de ricota leve sem farinha nem manteiga!

Modo de Preparo

Experimente essa receita de bolo de ricota e deixe-se encantar por sua simplicidade e sabor excepcional. Desfrute!

Em busca de uma opção de café da manhã deliciosa e saudável, ou de um mimo para o seu paladar a qualquer hora do dia?

Apresentamos a você uma receita que certamente encantará seu paladar: um maravilhoso bolo de ricota, leve como uma nuvem, sem farinha ou manteiga, ideal para quem deseja uma alternativa mais leve e cheia de sabor.

• Prepare-se para descobrir como fazer este incrível bolo de ricota e surpreenda-se com cada mordida!

Ingredientes:

• Ricota – 600 gramas
• Ovos – 4 unidades
• Açúcar de baunilha – 1 colher de chá
• Açúcar – 130 gramas
• Iogurte natural – 250 gramas
• Amido de milho – 30 gramas
• Sal – uma pitada

• Flocos de coco – 50 gramas
• Flocos de amêndoa (opcional)

1. Preparando a Base: Comece colocando a ricota em uma tigela grande. Adicione as gemas de ovo, o açúcar de baunilha, o amido de milho e o iogurte natural.
2. Mistura Homogênea: Com a ajuda de um mixer ou batedeira, misture todos os ingredientes até obter uma consistência homogênea e agradável.
3. As Claras em Neve: Em um recipiente separado, bata as claras em neve adicionando o açúcar e uma pitada de sal. Continue batendo até que a mistura fique firme e formem picos.
4. Incorporação das Claras: Adicione delicadamente as claras em neve à mistura de ricota, em duas etapas, utilizando uma espátula para misturar de baixo para cima, garantindo que fique bem integrado. Acrescente os flocos de coco neste momento, para adicionar um sabor especial e textura ao bolo.

1. Preparando o Forno e o Formulário: Forre uma forma redonda de 20 centímetros de diâmetro com papel manteiga. Despeje a massa na forma, alisando a superfície para que fique uniforme.
2. Decoração e Finalização: Se desejar, decore a parte superior do bolo com flocos de amêndoas, o que adicionará uma textura crocante e um sabor extra ao prato.
3. Assando: Pré-aqueça o forno a 160°C e asse o bolo por 50 a 60 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.
4. Resfriamento e Serviço: Uma vez assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar. Sirva quente ou em temperatura ambiente, conforme sua preferência.

Experimente essa receita e deixe-se encantar por sua simplicidade e sabor excepcional. Desfrute!

• Sinta-se livre para experimentar com diferentes tipos de queijo, como cottage, de acordo com sua preferência.
• Caso não tenha açúcar de baunilha, pode substituí-lo por açúcar comum.
• O coco ralado é opcional, então, ajuste conforme seu gosto.
• Para conservar, mantenha o bolo refrigerado em um recipiente hermético.
• Você pode congelar porções individuais e saboreá-las posteriormente, certificando-se de descongelar antes de consumir.

Esperamos que você se delicie com esta receita e que ela se torne um novo favorito em sua cozinha. Bom apetite!