Lasanha à bolonhesa com molho branco a receita de almoço perfeita para seu domingo em família

Ingredientes da receita de lasanha à bolonhesa

Para o molho à bolonhesa 

• colorau (a gosto) 
• pimenta-do-reino (a gosto) 
• 1 cebola grande picada 
• 3 dentes de alho picados 
• 1 cubinho de caldo de carne 
• 5 colheres (sopa) de extrato de tomate 
• 1 colher (chá) rasa de sal  
• 750ml de água (aproximadamente) 
• 3 tomates maduros e picados 
• 2 fios de óleo 
• 500g de carne moída (pedir para moer duas vezes)

Para o recheio/massa 

• 1 pacote de massa pronta fresca de lasanha (500g) 
• 400g de presunto fatiado 
• 400g de queijo muçarela fatiada

Para o molho branco 

• sal (a gosto) 
• 600ml de leite integral frio 
• 3 colheres (sopa) de margarina 
• noz-moscada (a gosto) 
• 2 dentes de alho triturados 
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 
• queijo parmesão ralado a gosto (opcional)
• pimenta-do-reino (a gosto) 

Modo de preparo

Do molho à bolonhesa

1. Para o preparo do molho à bolonhesa, esquente uma panela no fogo, coloque o óleo, adicione a cebola e aguarde amolecer, misturando com uma colher de pau. Inclua o alho e depois a carne moída, deixando refogar e pressionando para que a carne fique cozida e solta.
2. Adicione os tomates e tempere com: pimenta-do-reino, o cubo de carne, sal e colorau.
3. Depois que os tomates se desfizerem um pouco, ponha o extrato de tomate, 500ml de água, prove e ajuste o sal, se necessário, e deixe ferver para reduzir mais um pouco, adicionando 250ml de água e deixando ferver mais um pouco. Apague o fogo.

Do molho branco

1. Para fazer o molho branco, esquente uma panela em fogo mínimo, coloque a margarina, adicione o alho e deixe refogar suavemente. Coloque a farinha de trigo e mexa, deixando cozinhar na margarina, marcando 1 minuto e meio após começar a borbulhar, misturando constantemente.
2. Em seguida, derrame o leite frio e misture, até levantar fervura. Após isso, misture durante mais 1 minuto e meio para encorpar.
3. Utilize: sal, pimenta-do-reino e noz-moscada para temperar, mexendo mais um pouco. 
4. Experimente e acerte o sal e os outros temperos. Desligue o fogo.

Da montagem

1. Faça a montagem da lasanha numa assadeira retangular de alumínio (40cm de comprimento x 28cm de largura x 06cm de profundidade), cobrindo o fundo com uma camada de molho de tomate. Depois, coloque uma camada de massa de lasanha, seguida por uma camada de molho de carne, uma camada de presunto e depois muçarela, e mais uma camada de molho de carne. As camadas devem ser repetidas com: massa, molho de carne, presunto, muçarela e molho de carne.
2. Continue esse processo até acabar o molho à bolonhesa e a massa, terminando com uma camada de molho por cima. 
3. Coloque o molho branco com cuidado sobre a lasanha montada na forma. Espalhe as fatias de muçarela que restaram por cima.
4. Faça a finalização polvilhando com parmesão ralado (opcional). 
5. Asse em forno pré-aquecido a 200°C, por aproximadamente meia hora. 
6. Tire, sirva e aproveite sua irresistível lasanha à bolonhesa!