Maria Carolina uma sobremesa muito famosa na Espanha, facinha de fazer

Ingredientes:

• Para a base:
• 200g de biscoito
• 100g de manteiga (derretida)
• Para o creme:
• 320g de mascarpone
• 100g de marmelada de laranja
• 100g de açúcar
• 50ml de suco de laranja

Modo de preparo

1. Coloque os biscoitos em um processador de alimentos e pique finamente. Coloque os biscoitos picados em uma tigela e acrescente a manteiga derretida.
2. Forre uma assadeira (tamanho de 20 cm) com papel manteiga e despeje 3/4 dos biscoitos amanteigados dentro e compacte-os com uma colher. Deixe a base do bolo de laranja esfarelada descansar na geladeira por pelo menos 20 minutos.
3. Numa tigela junte o mascarpone e o açúcar e bata com a batedeira até ficar cremoso. Adicione a geleia de laranja e o suco de laranja.
4. Misture bem o creme para que fique homogêneo.
5. Depois de algum tempo, retire a base de biscoito da geladeira e despeje o creme nela. Nivele bem e cubra com a mistura restante de biscoito picado.
6. Transfira o mascarpone esfarelado e o bolo de laranja para a geladeira por 4 horas.
7. Passado o tempo de descanso, retire-o delicadamente da forma e polvilhe-o com açúcar em pó.