Misturei leite açúcar e ovos e fiz um delicioso pudim sem leite condensado

Ingredientes da receita de pudim sem leite condensado 

Da calda 

• ½ xícara (chá) de água 
• 1 xícara (chá) de açúcar 

Do pudim 

• 1 xícara (chá) de açúcar 
• 3 ovos inteiros
• 1 litro de leite integral

Modo de preparo

Da calda 

1. Adicione o açúcar em uma panela em fogo baixo e leve para derreter até obter uma calda douradinha.
2. Aos poucos, acrescente a água e mantenha no fogo até que se dissolva e forme um caramelo brilhante. 
3. Com esse caramelo, forre o fundo e também as laterais de uma forma (22cm de diâmetro) de buraco central. Deixe reservada. 

Do pudim 

1. Pegue uma panela, adicione o leite e coloque em fogo médio, até que inicie a fervura. Para reduzir, ferva durante mais 10 minutos, e em seguida, tire do fogo.
2. Para a utilização, aguarde amornar. Então adicione no liquidificador o leite bem morninho, o açúcar e também os ovos.
3. Para que forme um creme homogêneo, bata super bem durante uns 3 minutos.
4. Transfira essa mistura para a forma caramelizada reservada, use papel-alumínio para cobrir (parte brilhante voltada para o alimento), e asse em banho-maria, em forno pré-aquecido a 230°C durante uns 60 minutos. 
5. Apague o forno, mas para o término do cozimento, mantenha a forma com o pudim durante mais 10 minutos. 
6. Na sequência, tire do forno, aguarde esfriar e coloque para gelar durante 1 hora, e depois disso, desenforme. 
7. Agora você já pode servir e saborear seu fantástico pudim sem leite condensado, que fica divino!