Coloque o chocolate ½ amargo e a nata numa vasilha e leve para derreter em banho maria misture bem até obter uma ganache brilhante.
Na batedeira coloque as claras e bata bem, e assim que começar a espumar, adicione o açúcar, aos poucos, batendo bem a cada adição até obter um merengue firme.
Acrescente a ganache e misture delicadamente para envolver e homogeneizar.
Transfira essa mistura para uma travessa e leve para gelar por 2-3 horas.
Retire da geladeira e decore com chocolate ½ amargo picado a gosto.
Sirva bem gelada esse espetáculo de mousse de chocolate!
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