Pãozinho recheado de frango com catupiry um salgado assado delicioso e fácil de preparar

Ingredientes da receita de pãozinho recheado 

Para a massa 

• 6 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo sem fermento
• 1 xícara(chá) de água 
• 1 xícara(chá) de leite 
• ½ xícara(chá) de óleo 
• 1 colher(chá) de sal 
• 2 colheres(sopa) de açúcar
• 2 envelopes de fermento biológico seco 

Para o recheio 

• 400 gramas de catupiry 
• ½ kg de peito de frango cozido e desfiado
• 3 dentes de alho 
• 1 cebola picada 
• 1 tomate picado sem sementes 
• 1 latinha de milho verde sem a água 
• 3 colheres(sopa) de azeitonas
• Salsinha e cebolinha picada a gosto 
• Sal e pimenta do reino a gosto 
• Colorau a gosto 
• Óleo a gosto 

Para a montagem

• 2 gemas para pincelar
• Orégano a gosto para polvilhar 

Modo de preparo

Da massa 

1. Numa caneca coloque o leite e a água, leve ao fogo até ficar morno. Não deixe aquecer demais. 
2. Despeje essa mistura morna, numa bacia grande, adicione o fermento biológico, o açúcar e o óleo. Misture bem para homogeneizar. Adicione o sal e mexa para agregar.
3. Acrescente a farinha de trigo, misturando bem até o ponto de amassar com as mãos. 
4. Transfira para uma bancada e sove bem até obter uma massa lisa que não grude nas mãos. 
5. Coloque na bacia novamente, cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos. 
6. Depois desse tempo, divida a massa em porções. Pegue uma porção e modele uma bolinha (60 gramas). Repita o processo com o restante da massa. 

Do recheio 

1. Coloque numa panela o óleo, a cebola picada, leve em fogo médio, deixe murchar, adicione o alho e deixe dourar. 
2. Acrescente o tomate sem semente, o frango desfiado, o milho sem a água, a azeitona picada, o sal, o colorau, a pimenta do reino, a cebolinha, a salsinha e misture bem.
3. Ajuste o sal, refogue por mais 2 minutos e retire do fogo. Deixe esfriar para utilizar.

Montagem 

1. Pegue uma bolinha de massa, abra na palma da mão, disponha um pouco do catupiry e do recheio. Feche bem modelando novamente uma bolinha. 
2. Faça esse processo com o restante das bolinhas de massa, e disponha numa assadeira untada e enfarinhada. 
3. Deixe descansar por 10 minutos, pincele com a gema, polvilhe orégano a gosto, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos. 
4. Retire do forno, e sirva bem quentinho essa delícia de pãozinho recheado!