Ingredientes da receita de salpicão com molho especial
Para o frango
1 kg de peito de frango
1 folha de louro
1 colher de sopa de sal
100 g de bacon picado
1 cebola pequena picada
4 dentes de alho picadinhos
colorau, cúrcuma e pimenta-do-reino a gosto
Para o salpicão
4 ovos cozidos
3 colheres de sopa de vinagre
2 colheres de sopa de mostarda
1/2 cebola roxa ralada
500 g de maionese
2 colheres de sopa de salsinha picadinha
1 lata de milho verde com ervilha
1 cenoura grande ralada
1 colher de azeitonas verdes picadas
1 maçã média em cubos
100 g de queijo muçarela picado
batata palha e uvas-passas a gosto
Modo de preparo
Do frango
Em uma panela de pressão, coloque o peito de frango, o louro, o sal, a cúrcuma e a pimenta-do-reino.
Coloque água até cobrir o peito de frango e cozinhe por 15 minutos na pressão.
Reserve o caldo do cozimento do frango para outros preparos e desfie o frango grosseiramente.
Em uma panela, frite o bacon na própria gordura até dourar.
Acrescente a cebola e o alho e frite até a cebola ficar transparente.
Tempere com o colorau e junte o frango desfiado, refogando até ficar uniforme e bem temperado.
Do salpicão
Separe as claras das gemas dos ovos cozidos e coloque as gemas em uma tigela.
Amasse as gemas de ovo cozidas e acrescente o vinagre, a mostarda, a cebola roxa e metade da maionese.
Misture bem até ficar homogêneo e incorpore o restante da maionese e a salsinha.
Junte o frango temperado, o milho verde, a ervilha, a cenoura, as azeitonas verdes picadas, as claras picadas, as maçãs, as uvas-passas e o queijo muçarela.
Misture bem e corrija o sal se necessário, passando para uma travessa de servir em seguida.
Decore com batata palha na hora de servir e se delicie com essa maravilha de salpicão com molho especial junto de toda a família!
No Receitas Nota 10 você enriquece o seu cardápio. Muitas receitas elaboradas e desenvolvidas afim de facilitar suas buscas. Lembrando que a receita é o segredo do seu sucesso. Inspire-se abuse da dedicação, toque e amor. Combine bem suas receitas elas podem ser a chave do seu negócio!