Pavê de abacaxi fácil de fazer e fica delicioso uma sobremesa perfeita para o dia a dia

Ingredientes da receita de pavê de abacaxi

Para o creme

• 1 lata de abacaxi em calda
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 gemas de ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata (medida) de leite
• 2 colheres (sopa) maisena

Para a cobertura

• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 3 claras de ovos
• 1 caixinha de creme de leite

Para a montagem

• 1 lata de abacaxi em calda em rodelas
• 2 pacotes de biscoito champagne

Modo de preparo

Do creme

1. Adicione em uma panela: o leite condensado, as gemas peneiradas, a manteiga, e a maisena dissolvida no leite.
2. Não pare de mexer em fogo baixo, até que engrosse e depois tire do fogo.
3. Pegue as rodelas de abacaxi, corte-as em cubinhos e acrescente ao creme ainda quente, misturando bem para incorporar.
4. Utilize o filme-plástico para cobrir e espere esfriar. Reserve.

Da cobertura

1. Adicione as claras na batedeira, e bata em ponto de neve. Junte o açúcar e bata um pouco mais até que incorpore.
2. Com a batedeira desligada, junte o creme de leite, misturando delicadamente com uma colher, fazendo movimentos de baixo para cima, para envolver todo o creme e deixá-lo aerado.
3. Reserve.

Montagem

1. Disponha metade do creme com abacaxi no fundo de um refratário, espalhando os biscoitos champagne por cima do creme.
2. Se achar preciso, repita esse processo. A finalização deverá ser com uma camada de creme e por cima, a cobertura de claras.
3. Decore a gosto com rodelas de abacaxi cortadas ao meio.
4. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
5. Pronto, seu irresistível pavê de abacaxi já pode ser degustado, aproveite!