Pudim de coco da vovó uma sobremesa fácil e deliciosa para toda família

Ingredientes da receita de pudim de coco

Para o pudim

• 3 ovos inteiros
• 1 lata de leite condensado
• 1 medida da lata de leite integral (use a lata do leite condensado para medir)
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 xícara (chá) de coco ralado
• coco ralado a gosto (para decorar)

Para a calda

• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• ½ xicara (chá) de água fervente

Modo de preparo

Da calda

1. Leve o açúcar para derreter, em uma panela, em fogo baixo.
2. Junte a água fervente (com cuidado pois subirá um vapor quente da panela) e misture sem parar até o açúcar voltar a derreter e a calda engrossar.
3. Espalhe a calda em uma fôrma de buraco e reserve.

Do pudim

1. Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador.
2. Despeje na fôrma caramelizada, cubra com papel alumínio.
3. Leve ao forno médio, em banho-maria feito com água quente, por 1 hora e 30 minutos, em média.
4. Espere esfriar e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
5. Desenforme, decore com coco ralado a gosto e sirva.