Pudim gourmet perfeito e sem furinhos com apenas 3 ingredientes

Ingredientes da receita de pudim gourmet 

Para o pudim 

• 1 lata de leite condensado
• 150ml de leite integral 
• 1 ovo inteiro
• 1 forma descartável para pudim (16cm x 6cm) – Plastilândia 
• 3 gemas de ovos

Para a calda

• ½ xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Da calda 

1. Comece adicionando o açúcar em uma panela em fogo baixo. Derreta até obter uma calda na tonalidade de guaraná.
2. Junte a água cuidadosamente. Aguarde ferver e deixe dissolver até formar um caramelo dourado.
3. Despeje a metade da calda no fundo da forma para pudim (16cm de diâmetro x 6cm de altura) de buraco no meio. Deixe reservada.
4. Lembre-se, a proporção de calda produzida é suficiente para duas formas. Como estamos preparando um pudim gourmet, cujo tamanho é menor que o tradicional, vamos dividir a calda ao meio e usar metade em cada forma.

Do pudim 

1. Ponha numa tigela: as gemas e o leite condensado. Mexa suavemente com um fouet, evitando a formação de bolhas.
2. Adicione o ovo inteiro e misture suavemente. Na sequência, coloque o leite, mexendo bem para formar um creme uniforme.
3. Passe essa mistura pela peneira, transferindo para a forma caramelizada.
4. É fundamental coar a mistura para eliminar possíveis vestígios de clara e gema.
5. Leve para assar em banho-maria, no forno pré-aquecido a 160-180 graus, durante uns 50-60 minutos.
6. Tire do forno, deixe esfriar e coloque para gelar por 1-2 horas. Após esse tempo, tire da geladeira e desenforme em uma travessa.
7. Agora você já pode servir e degustar, seu espetacular pudim gourmet!