Pudim gourmet super cremoso e sem furinhos feito com apenas 3 ingredientes

Ingredientes da receita de pudim gourmet 

Para o pudim 

• 3 gemas
• 1 ovo inteiro
• 1 lata de leite condensado
• 150 ml de leite integral 
• 1 forma descartável para pudim (16 cm x 6 cm) – Plastilândia 

Para a calda

• 1 xícara(chá) de açúcar 
• ½ xícara(chá) de água 

Modo de preparo

Da calda 

1. Coloque o açúcar numa panela em fogo baixo, deixe derreter até formar uma calda cor de guaraná. 
2. Acrescente a água, com muito cuidado, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo dourado. 
3. Coloque metade da calda no fundo da forma para pudim (16 cm de diâmetro x 6 cm de altura) de furo central. Reserve. 
4. A quantidade de calda obtida serve para 2 formas. Como estamos fazendo um pudim gourmet, o tamanho é menor do que o tradicional, portanto iremos utilizar metade da calda em cada forma. 

Do pudim 

1. Coloque numa vasilha as gemas e o leite condensado, misture delicadamente com um fouet, para que não formar bolhas. 
2. Acrescente o ovo inteiro e mexa levemente. Em seguida adicione o leite e misture bem para obter um creme homogêneo.
3. Despeje essa mistura na forma caramelizada passando pela peneira. 
4. É importante passar a mistura pela peneira para remover resíduos de clara e gemas. 
5. Asse em banho maria, forno pré-aquecido a 160-180 graus por cerca de 50-60 minutos.
6. Retire do forno, espere esfriar e leve para gelar por 1-2 horas. Depois desse tempo, retire da geladeira e desenforme numa travessa. 
7. E o pudim gourmet mais delicioso do planeta ficou pronto para ser saboreado!