Quiche de frango simples e muito fácil de preparar uma delícia para servir no lanche ou jantar

Ingredientes da receita de quiche de frango simples e muito fácil de preparar

Para o recheio

• 400 g de peito de frango cozido, desfiado e temperado
• 1 cebola média picada
• 100 g de azeitonas verdes picadas
• 1/2 lata de milho verde
• 150 g de queijo ralado
• 1 colher de chá de curry
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de chá de sal 
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
• 3 ovos inteiros
• 250 g de ervilha fresca congelada
• cheiro-verde e pimenta-do-reino a gosto

Para a massa

• 1 xícara de chá de margarina (ou manteiga)
• 3 gemas de ovo
• 1 colher de chá de sal
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo 
• 1 colher de chá de fermento químico em pó
• 100 ml de leite

Para a montagem

• 1 gema de ovo
• 1 colher de sopa de leite 

Modo de preparo

Do recheio

1. Em uma tigela, coloque o peito de frango cozido, desfiado e temperado, a cebola, o cheiro-verde, as azeitonas verdes picadas,  o milho verde e o queijo ralado.
2. Tempere com curry, páprica, pimenta-do-reino e sal.
3. Adicione ainda o creme de leite, o requeijão cremoso, os ovos e então misture tudo muito bem até ficar homogêneo.
4. Acrescente as ervilhas frescas congeladas e reserve.

Da massa

1. Em outra tigela, coloque a margarina, as gemas de ovo, o sal e o queijo parmesão ralado, misturando tudo muito bem até formar uma pasta.
2. Adicione a farinha de trigo e misture com as pontas dos dedos, formando uma farofa úmida.
3. Incorpore o fermento químico em pó, misturando delicadamente.
4. Por fim, adicione o leite aos poucos na farofa úmida e amasse a massa até que fique lisa e levemente quebradiça. Reserve.

Da montagem

1. Forre o fundo e as laterais de uma forma (de preferência com fundo removível) com a massa, abrindo delicadamente com os dedos. Reserve uma parte da massa para cobrir o quiche.
2. Espalhe o recheio sobre a massa.
3. Com o auxílio de um rodo de massas e um saco plástico transparente limpo, abra a massa restante para cobrir o quiche.
4. Retire o excesso de massa e use-o para decorar o quiche como preferir.
5. Em uma tigela, misture a gema de ovo com o leite e pincele por cima do quiche.

5. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 40 minutos, ou até dourar levemente por cima.
6. Depois é só provar a maravilha que fica esse quiche de frango simples e muito fácil de preparar!