Em uma tigela, coloque o vinagre de álcool branco, o pimentão verde, o óleo, o cheiro-verde, a cebola, o pimentão vermelho, o alho, a páprica picante e o sal.
Misture muito bem até esse vinagrete ficar homogêneo.
Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque a traíra, despejando todo o vinagrete sobre o peixe. Lembre-se de temperar o interior eviscerado do peixe.
Envolva o peixe com o papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 30 minutos.
Remova o papel alumínio com cuidado e asse por mais 30 minutos para dourar.
Agora é só servir esse delicioso e suculento peixe!
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