Segredo de restaurante: frango a passarinho na panela de pressão sequinho e crocante

Ingredientes da receita de frango à passarinho na panela de pressão

• 1 colher de chá de alho picadinho
• 1 colher de café de orégano
• suco de 1/2 limão
• 1 kg de frango à passarinho
• óleo (o quanto baste)
• colorau, páprica, pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque o sal, o alho, o orégano, o colorau, a páprica, a pimenta-do-reino e o limão.
2. Misture tudo muito bem e espalhe esse tempero por todo o frango à passarinho.
3. Tampe a tigela e reserve o frango para marinar por 2 horas na geladeira.
4. Remova a válvula controladora de pressão (a que faz a panela chiar), deixando o pino como a única saída de ar.
5. Coloque o frango na panela junto com o caldo da marinada e cubra tudo com óleo.
6. Ligue o fogo e, quando o óleo começar a borbulhar, mexa o frango e tampe a panela.
7. Frite o frango por 30 minutos e depois desligue o fogo, esperando o vapor sair antes de abrir a panela.
8. Remova o frango da panela com cuidado e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
9. Agora é só servir essa delícia crocante de frango à passarinho na panela de pressão!