Sem açúcar sem farinha de trigo sem leite fiz um bolo de frigideira maravilhoso

Ingredientes da receita de bolo de frigideira 

• 1 banana nanica 
• 1 ovo 
• 1 xícara(chá) de fubá 
• ½ colher(sopa) de fermento em pó
• 2 colheres(sopa) bem cheia de goma de tapioca 
• 4 colheres(sopa) de água

Modo de preparo

1. Numa tigela coloque o ovo e bata levemente com um fouet. Adicione a banana amassada com um garfo, a tapioca, o fubá e o fermento em pó.
2. Misture bem para incorporar todos os ingredientes. Acrescente a água e mexa um pouco mais para agregar. 
3. Disponha essa massa numa frigideira funda, untada com bastante manteiga. Tampe e leve ao fogo baixo (cubra a boca do fogão com papel alumínio).
4. Deixe assar por cerca de 10-15 minutos. Com o auxílio de outra frigideira do mesmo tamanho da que está a massa, e untada com manteiga, desvire o bolo.
5. Deixe continuar assando por 10-15 minutos e repita o processo de 10 em 10 minutos até fazer o teste do palito e sair limpo e seco. 
6. Retire do fogo, desenforme numa travessa e sirva esse lindo bolo!