Sem farinha de trigo: pãozinho de coco que dá para fazer no forno ou microondas

Ingredientes da receita de pãozinho de coco

• 1 ovo (clara e gema separadas)
• 3 colheres (sopa) de iogurte natural
• ½ xícara (chá) de farinha de coco
• 1 colher (sopa) de adoçante para uso culinário
• uma pitada de sal
• 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó 
• coco ralado a gosto (para polvilhar a travessa e salpicar sobre o pãozinho)

Modo de preparo

1. Comece batendo a clara numa tigela, deixando-a em ponto de neve.
2. Acrescente a gema e torne a bater com o fouet.
3. Junte o iogurte natural, o adoçante para uso culinário, uma pitada de sal e por último, o fermento químico em pó.
4. Despeje essa massinha numa travessa refratária untada com manteiga e polvilhada com coco ralado.
5. Polvilhe com coco ralado e leve ao micro-ondas por 2 minutos.
6. Retire, desenforme, sirva e aprecie seu fantástico pãozinho de coco! Bom proveito!