– Em um liquidificador, adicione 200ml de leite de coco, 200g de creme de leite e meia xícara de adoçante da sua preferência.
– Adicione também o extrato de baunilha a gosto.
– Bata tudo por aproximadamente 2 minutos, até obter uma mistura homogênea e cremosa.
2. **Hidratação da Gelatina**:
– Em uma pequena tigela, coloque 1 colher de sobremesa de gelatina em pó sem sabor e adicione duas colheres de sopa de água.
– Deixe a gelatina hidratar por cerca de 1 minuto.
– Em seguida, leve a mistura ao micro-ondas por 15 segundos para derreter. Se preferir, pode derreter em banho-maria.
3. **Incorporação da Gelatina**:
– Adicione a gelatina derretida à mistura do liquidificador e bata por mais 1 minuto, até que tudo esteja bem incorporado.
4. **Porcionamento**:
– Despeje a mistura em potinhos individuais, deixando aproximadamente 1 cm de espaço até a borda.
– Leve os potinhos à geladeira e deixe-os firmar por cerca de 2 horas.
5. **Preparação das Coberturas**:
– Enquanto a base da panacota está na geladeira, prepare suas coberturas preferidas. Você pode optar por geleias de frutas vermelhas, maracujá, manga, suco de uva ou goiabada zero açúcar. Veja abaixo as instruções para algumas opções:
– *Geleia de Maracujá*: Misture polpa de maracujá com água na proporção de 1 para 2. Adoce conforme seu gosto e leve ao fogo até ferver. Se preferir uma textura mais densa, adicione uma colher de chá de amido de milho.
– *Geleia de Frutas Vermelhas*: Prepare sua geleia de frutas vermelhas conforme a receita disponível no canal. Se desejar uma textura mais líquida, adicione um pouco de água.
– *Outras opções*: Para coberturas diferentes, experimente derreter tabletes de goiabada zero açúcar com um pouco de água ou preparar uma calda com suco de uva integral e amido de milho.
6. **Finalização**:
– Após o tempo de geladeira, retire os potinhos da panacota.
– Coloque a cobertura desejada sobre cada porção, espalhando-a uniformemente.
– Decore com pedaços de frutas ou folhas de hortelã, se desejar.
– Sirva gelado e aproveite sua sobremesa deliciosa e saudável!
Desfrute dessa receita versátil e encante seus convidados com suas diversas opções de cobertura!
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