Sorvete de abacaxi com coco tão gostoso que você não vai conseguir ficar sem nesse verão

Ingredientes da receita de sorvete de abacaxi com coco

• 100g de coco ralado
• 1 lata de creme de leite
• 1 vidrinho de leite de coco 
• 1 abacaxi cortado em cubos (800g)
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de leite condensado

Modo de preparo

1. Adicione no liquidificador: o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e a metade do coco ralado. Bata tudo super bem.
2. Passe a mistura para um pote, que pode ser daqueles de sorvete, ou em outra vasilha que desejar, feche com a tampa e coloque no freezer durante aproximadamente 1 hora.
3. Corte o abacaxi em cubinhos, desprezando a parte dura e adicione na panela, acrescentando também o açúcar.
4. Coloque em fogo baixo, misture e cozinhe com a panela tampada durante uns 15 minutos.
5. Desligue o fogo e aguarde esfriar. Deixe reservado.
6. Tire o sorvete do freezer (não pode deixar endurecer demais)e passe para a batedeira.
7. Vá batendo bem até que dobre o volume durante uns 5 minutos, para ficar bem aerado e garantir a cremosidade.
8. Acrescente o abacaxi já cozido e o que restou do coco ralado, mexendo suavemente.
9. Ponha no mesmo pote de novo, feche com a tampa e coloque no freezer durante umas 2 horas. Após esse tempo, tire do freezer, mexa e retorne ao freezer por aproximadamente 5 horas ou até o dia seguinte.
10. Tire, sirva e delicie-se com seu maravilhoso sorvete de abacaxi com coco!