Torta de frango sem farinha de trigo feita no liquidificador muito mais leve e saborosa

Ingredientes da receita de torta de frango

Para o recheio

• 1/2 cebola média picada
• 3 dentes de alho picadinhos
• 1 tomate médio picado
• 1/4 de xícara de chá de pimentão amarelo picado
• 2 pimentas de cheiro picadas
• 1/2 lata de milho verde
• 1 colher de sopa de páprica
• 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• azeite, cheiro-verde, orégano, pimenta-do-reino e sal a gosto

Para a massa

• 4 ovos inteiros
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 400 ml de leite
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• 4 xícaras de chá de arroz cozido
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• sal a gosto

Para a montagem

• 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
• orégano a gosto

Modo de preparo

Do recheio

1. Em uma panela, frite a cebola e o alho em azeite até começar a dourar.
2. Acrescente o tomate, o pimentão amarelo, a pimenta de cheiro e o milho verde.
3. Deixe refogar por alguns minutos e tempere com a páprica, o orégano e a pimenta-do-reino.
4. Adicione o peito de frango cozido e desfiado e o extrato de tomate e misture bem.
5. Se necessário adicione um pouco de água, apenas o suficiente para incorporar o extrato.
6. Finalize com cheiro-verde e acerte o sal. Reserve.

Da massa

1. Em um liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite, o sal, o queijo parmesão ralado e o arroz cozido.
2. Bata bem até obter uma massa lisa e homogênea.
3. Incorpore o fermento químico em pó com uma espátula, misturando delicadamente.

Da montagem

1. Em uma forma untada e enfarinhada, despeje metade da massa e espalhe.
2. Cubra com o recheio de frango e espalhe colheradas do requeijão cremoso.
3. Despeje o restante da massa sobre o recheio e espalhe o orégano por cima.
4. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 45 minutos ou até que fique bem dourado.
5. Agora é só se deliciar com essa cremosidade em forma de torta de frango!