Torta de limão com cobertura de merengue deliciosa e perfeita para a sobremesa

Ingredientes da receita de torta de limão 

Para a massa 

• 1 ovo 
• 3 colheres(sopa) de margarina
• 3 colheres(sopa) de açúcar
• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal 

Para o recheio

• 2 caixinhas de creme de leite
• 2 caixinhas de leite condensado
• 1 xícara(chá) de suco natural de limão

Para a cobertura

• 2 xícaras(chá) de açúcar
• 6 claras de ovo

Para decorar 

• Raspas de limão a gosto para decorar

Modo de preparo

Da massa 

1. Numa tigela coloque a farinha de trigo, o açúcar, o sal, a margarina, o ovo levemente batido e o fermento.
2. Misture bem com as mãos, amassando até obter uma massa lisa e homogênea que não grude nas mãos. 
3. Forre com a massa obtida o fundo e as laterais de uma forma retangular (30 cm x 20 cm).
4. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos.
5. Retire do forno e deixe esfriar. 

Do recheio 

1. Coloque numa vasilha o leite condensado, o creme de leite e o suco do limão e misture bem com um fouet até obter um creme fofo e homogêneo. 
2. Despeje esse creme sobre a massa assada e já fria e reserve em temperatura ambiente.

Da cobertura 

1. Numa tigela coloque as claras e o açúcar, e leve ao fogo médio, em banho maria, até dissolver totalmente o açúcar. 
2. Dica: pegue uma porção da mistura e passe entre os dedos, o ponto correto é quando você não sentir mais os grãos do açúcar. Cuidado para não cozinhar as claras. 
3. Despeje na tigela da batedeira e bata bem em velocidade máxima até obter picos firmes. 
4. Disponha o merengue sobre o recheio, e com as costas de uma colher modele picos com o creme.
5. Polvilhe com raspas de limão a gosto, e leve para dourar o merengue, em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15-20 minutos. 
6. Retire do forno, deixe amornar e sirva essa maravilhosa torta de limão!