Torta prestígio: uma sobremesa inesquecível para momentos especiais

Ingredientes da receita de torta prestígio 

Para a base 

• 3 colheres(sopa) de manteiga derretida 
• 150 gramas de biscoito maisena 

Para o creme de coco 

• 100 gramas de coco ralado 
• 500 ml de leite 
• 1 caixinha de creme de leite 
• 2 caixinhas de leite condensado 
• 2 colheres(sopa) de maisena 
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor 
• 5 colheres(sopa) de água para hidratar a gelatina 

Para a farofa de biscoito

• 1 colher(sopa) de manteiga 
• 150 gramas de biscoito de chocolate 

Para a ganache 

• ½ caixinha de creme de leite 
• 200 gramas de chocolate ao leite nobre 

Modo de preparo

Da base 

1. No processador coloque os biscoitos, triture bem, até obter uma farinha fina. Adicione a manteiga derretida, processe um pouco mais até formar uma massinha úmida e firme. 
2. Forre o fundo de uma forma quadrada (20 cm x 20 cm) de fundo removível e leve para geladeira até preparar o restante. 

Da farofa de biscoito 

1. Coloque o biscoito de chocolate no processador e triture bem até formar uma farinha. Adicione a manteiga derretida e processe um pouco mais até obter uma farofa úmida. 
2. Reserve. 

Do creme 

1. Hidrate a gelatina incolor na água e dissolva conforme instruções da embalagem. Reserve. 
2. Numa panela coloque o leite e a maisena e misture bem para dissolver. Adicione o leite condensado, o creme de leite, o coco ralado, misture bem. 
3. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar, deixe cozinhar por mais 3 minutos e retire do fogo. Acrescente a gelatina dissolvida e mexa bem para agregar. 
4. Espere esfriar bem e despeje 3 conchas cheias do creme sobre a base na forma. Disponha metade da farofa de biscoito de chocolate e cubra com o restante do creme. 
5. Espalhe bem para ficar uniforme e leve para geladeira até ficar mais firme. 

Da ganache 

1. Numa tigelinha coloque o chocolate ao leite e derreta no microondas de 30 em 30 segundos ou em banho maria. 
2. Adicione o creme de leite e misture para obter um creme brilhante. Retire a forma da geladeira e coloque a ganache por cima do creme já firme. 
3. Cubra com o restante da farofa de biscoito de chocolate e leve para gelar por no mínimo 3 horas. 
4. Retire da geladeira, desenforme e se delicie com essa linda torta prestígio!