Torta salgada de liquidificador feita sem leite muito fofinha saborosa e perfeita para o lanche

Ingredientes da receita de torta salgada de liquidificador

Para o recheio

• 4 colheres (sopa) de azeite ou óleo 
• 1 cebola em cubinhos 
• 3 dentes de alho picados 
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate 
• 1kg de carne moída da sua preferência (patinho, músculo, acém, paleta) 
• 1 tomate pequeno sem sementes 
• 1 xícara (chá) de ervilha fresca congelada (100g) 
• temperos a gosto: orégano, pimenta calabresa, páprica defumada 
• sal (a gosto)
• 2 folhas de louro 
• cheiro-verde picado (a gosto)

Para a massa

• 4 ovos inteiros 
• ¾ xícara (chá) de óleo 
• 300ml de água 
• 1 colher (chá) de sal 
• 1 pacotinho de queijo parmesão ralado (50g)
• 2 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento 
• 1 colher (sopa) de fermento em pó 
• 200g de requeijão de bisnaga ou (a gosto) 
• orégano a gosto (para polvilhar)

Modo de preparo

1. Para o recheio, aqueça uma panela no fogo e adicione o azeite ou óleo, acrescente a cebola, refogue e, quando murchar, junte o alho e depois o extrato de tomate, fritando um pouco.
2. Entre com a carne moída e, enquanto ela vai fritando, tempere com: orégano, pimenta calabresa, páprica defumada, sal e folhas de louro.
3. Vá fritando e junte o tomate, refogando tudo até a água secar quase totalmente, ficando úmida, mas sem molho.
4. Coloque a ervilha fresca congelada e mexa, adicionando também o cheiro-verde, mexendo e desligando o fogo. Reserve.
5. Para a massa, colocaremos no liquidificador os ingredientes líquidos, que são: os ovos, o óleo, a água e o sal, batendo durante 1 minuto.
6. Antes de desligar o liquidificar, acrescente o parmesão ralado e bata ligeiramente, apenas para agregar, mas sem triturar muito.
7. Transfira a massa para uma bacia e junte a farinha de trigo, passando-a por uma peneira. Vá mexendo com um fouet, para incorporar e formar uma massa homogênea
8. Por último, ponha o fermento em pó, misturando suavemente.
9. Unte e enfarinhe uma assadeira retangular (32cm x 22cm x 8,5cm). Se a sua assadeira não for tão alta, não tem problema, com 5cm de altura já é suficiente para essa torta.
10. Despeje um pouco mais da metade da massa na assadeira, distribua todo o recheio por cima e espalhe o restante da massa, cobrindo tudo.
11. Com o requeijão cremoso de bisnaga, faça um quadriculado por cima da torta, que dará cremosidade e irá decorá-la.
12. Finalize polvilhando um pouco de orégano e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 45 minutos, ou até ficar bem douradinha.
13. Retire, deixe esfriar um pouco, sirva e saboreie sua apetitosa torta salgada de liquidificador!