Bolo gelado de coco fofinho e com uma cobertura sensacional

Ingredientes da receita de bolo gelado de coco 

Para o bolo 

• 1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo 
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
•  ½ xícara(chá) de óleo 
• 1 vidro de leite de coco
• 1 ½ colher (sopa) de fermento em pó 
• 3 ovos 

Para a calda 

• 100 gramas de coco ralado em flocos 
• ¼ xícara(chá) de açúcar
• 2 xícaras(chá) de leite 
• 1 caixinha de leite condensado 

Modo de preparo

Do bolo 

1. Numa vasilha coloque os ovos e bata bem com um fouet por 1 minuto. Adicione o óleo, o açúcar e o leite de coco, e bata por mais 1 minuto para homogeneizar. 
2. Acrescente a farinha de trigo e o fermento e bata por 1 minuto para incorporar os ingredientes. 
3. Despeje numa forma retangular (27 cm x 19 cm) untada e enfarinhada e asse m forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. 
4. Retire do forno, não desenforme, e corte em quadradinhos. Reserve. 

Da calda 

1. Numa panela, coloque o leite condensado, o leite de coco, o leite, o açúcar e o coco em flocos. Leve ao fogo médio, e deixe ferver por cerca de 7 minutos. 
2. Despeje essa calda sobre o bolo, espalhe bem para penetrar bem na massa, e leve para gelar por 90 minutos. 
3. E agora é só saborear esse bolo gelado de coco divino!