Rabanadas recheadas com doce de leite uma receita de natal que todo mundo ama

Ingredientes da receita de rabanadas recheadas

• 9 gemas de ovos
• 1 colher (sobremesa) de pasta saborizante de baunilha ou essência
• 100g de leite condensado 
• 400ml de leite integral
• baguetes de pão de semolina dormido ou pão francês, se preferir

• recheio de sua preferência
• farinha de rosca

Modo de preparo

1. Pegue o seu pão de semolina, ponha numa bancada e meça a largura de um dedo, fazendo marcações.
2. Faça o primeiro corte, mas não vá até o final, marcando mais um dedinho e agora, sim, cortando. Desta forma, você terá fatias duplas de pão, formando “sanduichinhos”. Repita este processo até finalizar todos os pães. Não use as pontas do pão para estas rabanadas recheadas.
3. Para rechear sua rabanada, abra levemente, sem soltar as duas partes e adicione o recheio de sua preferência, fechando e retirando o excesso com uma espátula, lembrando que o recheio mais utilizado é o de doce de leite. Repita este processo para todas as rabanadas.
4. Para empanar as rabanadas, bata as gemas numa vasilha. Em outra vasilha, adicione o leite, o leite condensado e a pasta saborizante de baunilha ou essência. Misture bem. E, na terceira vasilha, ponha farinha de rosca.
5. Molhe a rabanada na misturinha de leite, pressione levemente para retirar o excesso e então passe no ovo, escorrendo, para, por último, passar na farinha de rosca.
6. Vá colocando as rabanadas empanadas numa travessa. Repita o processo com todas as rabanadas.
7. Aqueça o óleo numa panela em fogo alto. Jogue um farelinho de pão no óleo quente, se borbulhar e começar a fritar, está bom, já pode fritar suas rabanadas. É importante colocá-las em óleo quente para não encharcarem.
8. Estando douradinhas, retire, escorra em papel-toalha e já passe na mistura de açúcar com canela, com elas ainda quentes. Se desejar, passe apenas no açúcar, ou em uma mistura de leite ninho com açúcar.
9. Sirva e desfrute de sua maravilhosa rabanada recheada! Bom apetite!