O sucesso de todo final de ano é esse manjar de coco delicioso e fácil de preparar

Ingredientes da receita de manjar de coco 

Para o manjar

• 1 caixinha de creme de leite 
• 1 caixinha de leite condensado 
• 500 ml de leite 
• ½ xícara(chá) de maisena 
• 1 vidro de leite de coco 
• 150 gramas de ameixa 
• 50 gramas de coco ralado

Para a calda 

• 150 gramas de ameixa 
• ½ xícara(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de água 

Modo de preparo 

Do manjar

1. Numa panela coloque o leite condensado, o leite, a maisena e misture bem para dissolver totalmente. 
2. Adicione o leite de coco, o creme de leite e o coco ralado, misture bem, e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Deixe cozinhar por mais 2 minutos e retire do fogo. 
3. Despeje essa mistura numa forma de plástico (23 cm de diâmetro) de furo central, levemente untada com óleo.
4. Leve para gelar por no mínimo 4 horas. 

Da calda 

1. Numa panela coloque o açúcar, leve em fogo baixo, deixe derreter até formar uma calda dourada. Adicione a água, deixe ferver, dissolver e obter um caramelo dourado. 
2. Acrescente as ameixas e deixe ferver por 5 minutos para encorpar. Retire do fogo e deixe esfriar bem.
3. Retire o manjar da geladeira, desenforme numa travessa e cubra com a calda, dispondo as ameixas em toda a superfície.
4. E agora se delicie com esse lindo manjar de coco!