Quando quero comer queijo em casa, faço este rapidamente. É caseiro, delicioso e me ajuda a economizar!

Modo de Preparo

Ingredientes:

• 1 litro de leite (pode aumentar a quantidade conforme desejar)
• 4 colheres de sopa de vinagre (ajuste a quantidade proporcionalmente se aumentar o leite)
• Sal a gosto

• Uma panela grande
• Uma colher

• Um pano de prato limpo ou um coador fino

Modo de Preparo:

1. Aquecendo o Leite:
   • Coloque o leite em uma panela grande e leve ao fogo médio. Deixe o leite aquecer até começar a ferver.
2. Adicionando o Vinagre:
   • Assim que o leite começar a ferver, desligue o fogo.
   • Adicione as 4 colheres de sopa de vinagre ao leite quente. Mexa suavemente para misturar. Você notará que o leite começará a coalhar imediatamente.
3. Tempere a Gosto:
   • Adicione sal a gosto na mistura. Se preferir um queijo mais salgado, adicione mais sal; se preferir mais suave, coloque menos.
4. Deixando a Mistura Repousar:
   • Deixe a mistura descansar por cerca de 15 minutos para que a coalhada se forme completamente.

1. Coando o Queijo:
   • Coloque o pano de prato ou coador sobre uma tigela grande.
   • Com cuidado, despeje a mistura de leite coalhado no pano para separar o soro da coalhada. O soro pode ser descartado ou utilizado em outras receitas.
2. Formando o Queijo:
   • Aperte o pano de prato para remover o excesso de soro.
   • Deixe o queijo no pano, colocado sobre uma tigela, para que continue escorrendo. Você pode colocar um peso leve em cima para ajudar a firmar o queijo.

1. Refrigeração:
   • Uma vez que o excesso de soro tenha sido drenado, transfira o queijo para um recipiente.
   • Cubra e coloque na geladeira. Deixe refrigerar por algumas horas para firmar ainda mais antes de servir.

• Variações de Sabor: Você pode adicionar ervas frescas, como cebolinha ou salsinha, ou especiarias, como pimenta, para dar um toque especial ao seu queijo.
• Usando o Soro: Não descarte o soro! Ele pode ser usado em receitas de pães, sopas ou smoothies como substituto do leite ou água.

Este queijo fresco caseiro é perfeito para servir como aperitivo, usar em saladas ou simplesmente desfrutar em um sanduíche.

Experimente esta receita fácil e divirta-se fazendo seu próprio queijo fresco. Espero que você goste e compartilhe essa delícia com seus amigos e família. Bom apetite e até a próxima!