Bolo de cenoura gostoso sem liquidificador aqui em casa é o maior dos sucessos

Ingredientes da receita de bolo de cenoura 

• 1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo 
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de coco ralado 
• ½ xícara(chá) de suco de laranja 
• 1 cenoura média ralada
• 3 ovos 
• 1 colher(sopa) de fermento em pó 
• 2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina 
• 1 colher(sopa) de raspas de laranja 

Modo de preparo

1. Numa tigela, coloque os ovos e o açúcar e bata por 2 minutos com um fouet. Adicione a manteiga derretida, as raspas de laranja, o suco de laranja e misture bem. 
2. Acrescente a farinha de trigo e misture um pouco mais para agregar. Coloque o coco ralado, a cenoura ralada e mexa bem.
3. Por último adicione o fermento em pó e mexa levemente para agregar. Despeje essa mistura numa forma redonda (24 cm de diâmetro) untada e enfarinhada. 
4. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme. 
5. E o bolo de cenoura mais gostoso do mundo ficou pronto!