Bolo de cenoura que não precisa de óleo para preparar a massa

Ingredientes da receita de bolo de cenoura

Para o bolo

• 2 xícaras de cenoura ralada
• 1 xícara de chá de leite
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de manteiga (ou margarina)
• 4 ovos inteiros
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de amido de milho
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de chá de fermento químico em pó

Para a cobertura

• 90 g de chocolate ao leite
• 1/2 caixa de creme de leite (100 g)

Modo de preparo

Do bolo

1. Em um liquidificador, coloque a cenoura ralada e o leite e bata até ficar bem homogêneo.
2. Em uma tigela, coloque o açúcar, a manteiga em ponto de pomada e 1 ovo.
3. Bata bem até obter um creme homogêneo e vá adicionando os demais ovos um a um.
4. Acrescente a farinha de trigo, o amido de milho, o sal e o fermento químico em pó, todos peneirados.
5. Junte o conteúdo do liquidificador e misture até ficar homogêneo.
6. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 40 minutos.

Da cobertura

1. Em uma tigela apropriada, coloque o chocolate ao leite e leve ao microondas de 30 em 30 segundos, mexendo após cada intervalo até dissolver.
2. Acrescente o creme de leite e misture até ficar bem brilhante.
3. Desenforme o bolo já morno e despeje a cobertura sobre ele.
4. Agora é só se deliciar com essa maravilha de bolo de cenoura!