Delicioso bolo de batata-doce, receita livre de farinha, açúcar, leite e menos calórico

Modo de Preparo

Ingredientes:

• 5 batatas doces cruas e raladas

• 2 xícaras de farelo de aveia (processado para a textura ficar mais fina)
• 240 ml de óleo de coco
• 3 ovos inteiros
• 160g de passas (para adoçar naturalmente)
• 50g de psyllium (opcional, para aumentar o teor de fibras)

• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Canela a gosto (opcional, para aromatizar)

1. Preparo Inicial: Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma antiaderente com óleo de coco.

1. Bata os Ingredientes Líquidos: No liquidificador, adicione as batatas doces raladas, os ovos, o óleo de coco e as passas. Bata até obter uma mistura homogênea.
2. Misture os Secos: Transfira a mistura do liquidificador para uma tigela grande. Adicione gradualmente o farelo de aveia (e psyllium, se estiver usando), misturando bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
3. Adicione Fermento e Canela: Por último, adicione o fermento e a canela, misturando delicadamente.
4. Asse o Bolo: Despeje a massa na forma preparada e asse por aproximadamente 25 a 30 minutos. O bolo estará pronto quando um palito inserido no centro sair limpo.
5. Finalize: Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Este Bolo de Batata Doce prova que é possível desfrutar de uma sobremesa deliciosa e nutritiva ao mesmo tempo.

Experimente fazer em casa e veja por si mesmo como receitas saudáveis podem ser também incrivelmente saborosas.

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