Pode comer à vontade! É leve e não altera as taxas! Minha avó, que não pode consumir açúcar, come no lugar do arroz!

Modo de Preparo

Ingredientes:

• 1/2 brócolis (somente as flores, bem picadinhas)
• 1 fio generoso de azeite
• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• Sal, pimenta-do-reino e páprica picante a gosto
• 1 cenoura pequena, picada e cozida no vapor
• 1 xícara de vagem picada e cozida no vapor

• 2 colheres de sopa de farelo de aveia

1. Preparando o Brócolis:
   • Pique as flores do brócolis bem pequenininho. Se desejar, pode picar também os talos bem pequenos.

1. Refogando a Cebola e o Alho:
   • Em uma panela, aqueça um fio generoso de azeite e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola murche um pouco.
   • Adicione os dentes de alho picados e mexa mais um pouco.
2. Cozinhando o Brócolis:
   • Acrescente o tomate picado e depois o brócolis picado. Misture bem.
   • Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
3. Adicionando Temperos e Outros Vegetais:
   • Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica picante a gosto.
   • Adicione a cenoura picada e cozida no vapor, e a vagem picada e cozida no vapor. Misture bem todos os ingredientes.
4. Finalizando com Farelo de Aveia:
   • Acrescente 2 colheres de sopa de farelo de aveia e misture novamente.
   • Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 2 minutos.

E está pronto! Essa deliciosa alternativa ao arroz é perfeita para acompanhar qualquer refeição.

Rica em fibras, sacia bastante e é uma ótima opção para quem quer manter uma dieta equilibrada sem abrir mão do sabor.