Pudim de maisena muito cremoso que não precisa de gelatina e nem de forno

Ingredientes da receita de pudim de maisena 

Para a calda 

• ½ xícara (chá) de água 
• 1 xícara (chá) de açúcar 

Para o pudim 

• 2 colheres (sopa) de essência de baunilha 
• 7 colheres (sopa) de maisena 
• 800ml de leite integral 
• 1 caixinha de leite condensado 
• 1 caixinha de creme de leite 

Modo de preparo

Da calda

1. Deixe o açúcar derreter em fogo baixo até alcançar um tom douradinho.
2. Acrescente a água gradualmente, com cuidado (pois pode respingar), até a total dissolução, formando uma calda suave e brilhante.
3. Espalhe a calda pela forma de buraco no meio (com 20cm de diâmetro), forrando o fundo e as laterais. Deixe reservado.

Do pudim 

1. Numa panela, misture o leite e a maisena, até uma total dissolução.
2. Acrescente o leite condensado e a essência de baunilha, misturando muito bem para homogenizar.
3. Deixe cozinhar em fogo mínimo, continuamente, até que comece a ferver e ganhe cremosidade. Continue durante mais 3 minutos, adicione o creme de leite, incorpore totalmente e apague o fogo.
4. Passe essa mistura para a forma previamente caramelizada e coloque para gelar, por cerca de 2-3 horas.
5. Após esse período, tire da geladeira e vire numa travessa.
6. Sirva e desfrute do seu extraordinário pudim de maisena!