Só 3 ingredientes, Faça o queijo perfeito em apenas 6 minutos!!

Modo de Preparo

Ingredientes:

• 1,5 litros de  leite integral
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã,
• 50 gramas de manteiga derretida
• 1 colher de sopa de ervas finas a gosto.
• Sal a gosto.

Modo de preparo

1. Para começar, pegue uma panela grande e despeje 1,5 litros de leite.
2. Leve a panela ao fogo médio e deixe o leite esquentar, mexendo de vez em quando para não queimar.
3. É importante ressaltar que não é aconselhável ferver o leite; em vez disso, aqueça até que esteja quente e fumegante, quase fervendo.
4. A duração deste processo costuma variar de 5 a 6 minutos, embora possa variar dependendo da potência do seu fogão.
5. Para adicionar o vinagre ao leite, retire a panela do fogo depois de aquecida.
6. Mexa o leite continuamente enquanto adiciona 2 colheres de sopa de vinagre de maçã.
7. Quase imediatamente, você notará como o leite coalha à medida que as claras se separam em coalhada sólida e soro de leite escorrendo devido ao vinagre.
8. Continue mexendo por mais um minuto para garantir que o vinagre esteja uniformemente disperso e o processo de coagulação esteja completo.
9. Para separar a coalhada do soro, será necessário coar.
10. Pegue uma peneira de malha fina e cubra-a com uma gaze ou um pano de prato limpo.
11. Despeje lentamente o leite coalhado na peneira e deixe o soro se separar da coalhada.
12. Deixe escorrer por alguns minutos, certificando-se de remover o máximo possível de soro.
13. A coalhada que ficar no pano será o seu requeijão caseiro.
14. Para melhorar o sabor e a textura da coalhada, transfira para uma tigela e acrescente um pouco de manteiga derretida.
15. Esta adição dará ao queijo uma consistência suculenta e aveludada.
16. Certifique-se de que a manteiga esteja bem misturada à coalhada.
17. Se desejar, você pode adicionar uma pitada de sal a seu gosto.
18. Para uma explosão extra de sabor, considere adicionar ervas finas ou outras especiarias nesta fase.
19. Estas ervas aromáticas conferem ao  queijo notas doces, tornando-o um excelente acompanhamento para pão ou um complemento doce para saladas.
20. Você tem a liberdade de moldar o queijo no formato desejado depois de misturado e resfriado.
21. Se quiser um queijo com textura mais firme, pode-se prensar a coalhada em uma forma ou recipiente menor, cobrir com um pano e pressionar com um peso.
22. Deixe o queijo descansar em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos, o que resultará em um leve endurecimento.
23. Mas se você preferir um queijo mais macio e para passar, pode pular esta etapa e ir direto ao assunto.
24. Delicie-se com os frutos do seu trabalho: seu queijo artesanal já está pronto para consumo!