Sobremesa de pêssego tão cremosa que derrete na boca vai ficar linda na sua mesa de Natal

Modo de Preparo

Ingredientes

Para a massa

• 200 g de biscoitos maria (ou biscoito maisena)
• 1/2 xícara de chá de manteiga (ou margarina)

Para o creme

• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)
• 600 g de cream cheese
• 200 g de nata (ou creme de leite fresco)
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 lata de pêssego em calda

Para a calda

• 3/4 de xícara de chá açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo:

Da massa

1. Em um liquidificador, coloque os biscoitos maria picados e triture até virar uma farinha fina.
2. Passe para uma tigela e junte a manteiga derretida, misturando até virar uma farofa úmida.
3. Coloque a farofa em uma forma com fundo removível e espalhe bem, compactando com uma colher ou o fundo de um copo.
4. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar.

Do creme

1. Escorra o pêssego em calda e pique duas bandas de pêssego em cubinhos pequenos.
2. Corte as demais bandas de pêssego em tiras e reserve.
3. Prepare a gelatina incolor sem sabor seguindo as instruções do fabricante.
4. Em uma tigela de batedeira, coloque o cream cheese, a nata e o açúcar.
5. Bata bem até ficar bem cremoso e homogêneo e incorpore a gelatina dissolvida e o pêssego picado.
6. Despeje o creme na forma e nivele bem, forrando a lateral da forma com papel manteiga ou acetato se preferir.
7. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.

Da calda

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo, mexendo até caramelar.
2. Acrescente a manteiga e o pêssego em tiras e misture até os torrões se desfazerem.
3. Quando o caramelo engrossar, passe a calda para uma tigela e reserve para esfriar.
4. Desenforme a torta e coloque em uma travessa de servir, decorando com a calda de pêssego.
5. Agora é levar para gelar só saborear essa belíssima sobremesa de pêssego bem gelada!