A sobremesa mais pesquisada na internet em fim de ano é esse manjar de coco delicioso

Ingredientes da receita de manjar de coco

Para o manjar

• 5 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 litro de leite integral
• 1 caixa de leite condensado (395g)
• 100g de coco ralado
• 200ml de leite de coco
• 1 caixa de creme de leite (200g)

Para a calda

• 150g de ameixa seca sem caroço com a calda
• 1 xícara (chá) de açúcar 
• 1 xícara (chá) de água fervente (aproximadamente, ou um pouco mais)

Modo de preparo

Do manjar

1. Numa panela, ainda fora do fogo, adicione: o leite, o leite de coco, o creme de leite, o leite condensado e o amido de milho, misturando bem. Prove e, se desejar mais doce, ponha um pouco de açúcar.
2. Agora, sim, leve ao fogo médio e vá mexendo com uma colher de pau, até começar a ferver, juntando então, o coco ralado, mexendo e cozinhando por mais 2 minutos.
3. Pegue uma forma de furo central (20cm de diâmetro) e unte com óleo, despejando o manjar nela.
4. Aguarde amornar e depois leve à geladeira, deixando por cerca de 2-3 horas.
5. Enquanto isso, prepare a calda.
6. O manjar estando bem firme, retire da geladeira e passe uma faquinha sem serra com cuidado, na volta toda da forma.
7. Desenforme num prato, despeje a calda com as ameixas por cima, sirva e delicie-se com seu irresistível manjar branco!

Da calda

1. Numa panela, coloque 1 xícara (chá) de açúcar em fogo alto e, assim que começar a derreter, pode mexer, abaixando o fogo.
2. Quando derreter o açúcar e a calda estiver dourada, adicione cuidadosamente a água fervente (pois pode espirrar), mexendo e deixando derreter novamente os torrões que se formaram.
3. A calda estando lisinha, acrescente 150g de ameixa seca sem caroço com a calda, mexendo até borbulhar.
4. Desligue o fogo e reserve.