Bolo de fubá que não precisa de trigo nem de açúcar

Ingredientes da receita de bolo de fubá

Para a massa

• 2 ovos inteiros
• 200 ml de leite 
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 pitada de sal 
• 1/2 caixa de creme de leite (100 g)
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 4 colheres de sopa de coco ralado
• 1 e 1/4 de xícara de chá de fubá
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Para a montagem

• coco ralado, goiabada e queijo parmesão ralado a gosto
• leite condensado (opcional)

Modo de preparo

Da massa

1. Em um liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo, o sal, o creme de leite, o queijo parmesão ralado, o coco ralado e o fubá.
2. Bata tudo muito bem até ficar homogêneo e sem gruminhos.
3. Incorpore o fermento químico em pó, misturando delicadamente com uma espátula.

Da montagem

1. Despeje a massa em uma forma bem untada e nivele bem.
2. Espalhe a goiabada picada em cubos, o coco ralado e o queijo parmesão ralado por cima.
3. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 30 minutos, ou até dourar bem.
4. Se desejar, sirva com um pouco de leite condensado por cima e saboreie esse incrível bolo de fubá!