Torta mousse sem gelatina essa sobremesa é irresistível e não tem quem não queira mais um pedaço

Ingredientes da receita de torta mousse sem gelatina 

Para a base de biscoito

• 2 colheres(sopa) de manteiga derretida
• 160 gramas de biscoitos de chocolate 

Para a mousse de alpino

• 200 ml de mistura para bater chantilly 
• 300 gramas de chocolate ao leite nobre 
• ½ caixinha de creme de leite 
• 350 gramas de doce de leite 

Para a ganache de chocolate branco

• ½ caixinha de creme de leite 
• 200 gramas de chocolate branco nobre 

Para a montagem

• Morangos a gosto para decorar.

Modo de preparo 

Da base de biscoito 

1. Coloque os biscoitos no processador e processe até formar uma farinha fina. Adicione a manteiga derretida e processe um pouco mais até obter uma massinha homogênea. 
2. Forre o fundo de uma forma redonda (20 cm de diâmetro x 10 cm de altura) e leve para geladeira. 

Da mousse de alpino 

1. Na batedeira coloque a mistura para bater chantilly e bata bem até atingir picos firmes. Reserve. 
2. Numa tigela coloque o doce de leite, o creme de leite e misture bem com um fouet. Adicione o chocolate derretido e misture um pouco mais. 
3. Acrescente o chantilly batido, e misture levemente para envolver totalmente. 
4. Retire a forma da geladeira e despeje a mousse sobre a base de biscoito, espalhe bem para ficar nivelado e leve para gelar por 30 minutos. 

Da ganache de chocolate branco 

1. Derreta o chocolate branco no microondas de 30 em 30 segundos ou em banho maria. Adicione o creme de leite e misture bem para obter um creme brilhante. 
2. Retire novamente a forma da geladeira, despeje a ganache sobre a mousse e leve para gelar por 4 horas. 
3. Retire, desenforme numa travessa e decore com morangos fatiados a gosto. 
4. E agora se delicie com esse espetáculo de torta mousse sem gelatina!