Você não vai parar de comer esse biscoitinho de coco

Modo de Preparo

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida (pode ser manteiga veghee) (120g)
• 1/2 xícara (chá) de açúcar (120g)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada (240g)
• 1/2 xícara (chá) de coco ralado (150g)
• 1/2 colher de chá de fermento em pó (4g)
• 1-2 colheres de sopa de leite (ou quanto for necessário)

Para empanar:

• Coco ralado a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, coloque a manteiga derretida e o açúcar.
2. Com a ajuda de um fouê, bata até que vire um creme bem clara.
3. Acrescente a farinha de trigo peneirada, o coco ralado e o fermento em pó.
4. Misture bem até obter uma farofinha.
5. Agora é hora de colocar o leite.
6. Vá adicionando e mexendo aos poucos até obter uma massa lisa, não muito dura e que desgrude das mãos.
7. Isso vai depender do tipo de farinha de trigo utilizada na receita.
8. Modele as bolachinhas em pequenas bolinhas e tente deixá-las do mesmo tamanho.
9. Achate-as com mais ou menos 1cm de altura.
10. Passe no coco ralado a ponto de envolver toda a bolachinha de coco e disponha no tabuleiro untado ou forrado com papel manteiga.
11. Lembre-se de deixar um espaço entre elas.
12. Leve ao forno pré-aquecido em 180ºC por aproximadamente 15 a 18 minutos.
13. Ou até que fiquem douradinhos.
14. Fique de olho no seu forno, que pode ser menos ou mais potente que o meu.
15. Espere esfriar e sirva essas bolachinhas de coco deliciosas. Bom apetite!