Arroz natalino super prático de preparar e fica uma maravilha

Ingredientes da receita de arroz natalino

Para o arroz branco

• 4 dentes de alho ralados
• 1 e ¼ colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 e ⅓ xícaras (chá) de arroz cru
• água (o quanto baste)

Para o arroz natalino

• 10g de caldo de legumes em pó
• 1 lata de milho-verde
• um fio de azeite de oliva
• 1 dedo do talo de alho-poró
• arroz branco reservado
• 1 cenoura grande
• 1 e ½ xícara (chá) de pimentão vermelho
• 3 dentes de alho ralados
• 1 xícara (chá) de vagem
• 1 xícara (chá) de uvas-passas 
• 2 xícaras (chá) de bacon
• 1 cebola picadinha
• pimenta-do-reino (a gosto)

Modo de preparo

Do arroz branco

1. Numa panela de fundo grosso, coloque o azeite de oliva e junte o alho, levando ao fogo.
2. Antes do alho começar a dourar, adicione na panela o arroz lavado ainda molhado e cubra-o com água, passando um dedo do nível do arroz e cozinhe com a panela semi-tampada em fogo alto.
3. Quando estiver cheio de furinhos no meio do arroz, mexa com a colher de pau, nivele novamente, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até a água secar, por cerca de 2 minutos. Daí em diante não mexa mais no arroz.
4. Verifique se secou toda a água, prove o arroz e, se estiver cozido, desligue o fogo. Se ainda estiver duro, acrescente mais 100ml de água e cozinhe mais um pouco até essa água secar, sem ficar mexendo no arroz.
5. Desligue o fogo e reserve a panela aberta para o vapor sair e ele secar.
6. Enquanto isso, vá para a outra etapa da receita.

Do arroz natalino

1. Numa panela espaçosa já no fogo, adicione o bacon picado e um fio de azeite de oliva, deixando fritar até dourar.
2. Acrescente o alho ralado e frite um pouco, sem deixar dourar.
3. Em seguida, agregue o alho-poró e a cebola, refogando também sem dourar.
4. Coloque a vagem e refogue rapidamente, acrescentando também a cenoura ralada e mexendo.
5. Adicione as uvas-passas, um pouquinho de água e depois o milho-verde e o pimentão vermelho, mexendo bem.
6. Entre com o caldo de legumes em pó e tempere com a pimenta-do-reino, tornando a mexer.
7. Aos poucos, agregue o arroz branco reservado e misture. Prove e acerte o sal, se necessário.
8. Transfira para uma travessa, sirva e desfrute de seu irresistível arroz natalino!