Aprenda a fazer molho de pimenta caseiro para acompanhar suas receitas e refeições

Ingredientes da receita de molho de pimenta caseiro

• 3 cravos da índia
• 400g de pimenta fresca dedo-de-moça ou outra de sua preferência
• 100 a 200ml de água filtrada
• 1 colher (chá) de sal (se quiser use um pouco mais)
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola picada
• 100ml de molho pronto de tomate
• 150ml de vinagre branco
• 2 folhas de louro
• 100ml de azeite ou óleo
• 1 colher (chá) de açúcar

Modo de preparo

1. Com as pimentas higienizadas, corte e descarte os cabinhos. Depois, corte-as em pedaços, mantendo as sementes.
2. Se desejar um molho mais suave, tire as sementes das pimentas com uma faquinha e descarte-as.
3. Coloque toda a pimenta picada numa panela, a cebola, o alho, as folhas de louro, os cravos da índia, o orégano, o açúcar, o sal, o vinagre, a água, o molho de tomate e o azeite.
4. Leve ao fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, com a panela tampada. Durante esse cozimento, se necessário, acrescente um pouco mais de água.
5. Desligue o fogo, aguarde esfriar um pouco, retire as folhas de louro, transfira a mistura para o liquidificador e bata muito bem.
6. Armazene em vidros esterilizados, despejando um pouco de azeite por cima, antes de tampar, levando à geladeira quando estiver frio.
7. Prontinho! Aproveite seu maravilhoso molho de pimenta caseiro!