As mais tradicionais: aprenda temperar e como fazer ave natalina deliciosa para sua ceia

Ingredientes da receita de como fazer ave natalina 

• 7 dentes de alho 
• 2 cebolas médias
• 4 folhas de louro 
• 1 ave natalina inteira e limpa (3,6kg)
• 1 xícara (chá) de suco de laranja 
• 1/3 xícara(chá) de óleo 
• 1 ½ colher(sopa) rasa de sal 
• 3 colheres(chá) de páprica defumada 
• 3 colheres(chá) de alecrim 
• 1 colher(chá) de pimenta do reino 
• ½ colher(chá) de açafrão 
• Coentro a gosto
• Cebolas em rodelas para dispor na assadeira

Modo de preparo 

1. No liquidificador coloque o coentro, o suco de laranja, o óleo, a cebola picada, a pimenta do reino, a páprica defumada, o açafrão, o sal e o alho.
2. Bata muito bem até obter um creme homogêneo. Fure com uma faquinha, todo o interior do peito da ave, mas cuidado para não furar a superfície.
3. Disponha a ave natalina numa vasilha grande, despeje metade da marinada, dentro da ave, e depois despeje o restante da marinada, sobre a ave, coloque as folhas de louro e o alecrim, e espalhe bem com as mãos para envolver a ave totalmente.
4. Disponha a ave natalina na vasilha com o a parte do peito virada para baixo, para que fique submerso e a marinada penetre muito bem. 
5. Tampe a vasilha, leve para geladeira e deixe marinar de um dia para o outro. 
6. Depois desse tempo de marinada, forre uma assadeira com papel alumínio e faça uma “caminha” de cebolas fatiadas. 
7. Coloque a farofa de sua preferência dentro da cavidade da ave natalina. Pegue o barbante e amarre as duas coxas da ave natalina.
8. Corte o excesso de barbante, feche a cavidade central com um palito e prendas as asas também com palitos.
9. Embrulhe as pontas das coxas e das asinhas com papel alumínio para que não queimar durante o assamento.
10. Regue toda a superfície com o restante da marinada e cubra com papel alumínio. 
11. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 90 minutos.
12. Depois desse tempo remova o papel alumínio, e pincele todo o chester com manteiga, e asse por mais 40 minutos ou até ficar bem dourado. 
13. E você acaba de aprender como fazer ave natalina que fica um espetáculo!