Bolo de chocolate gelado recheado embrulhado igual aos bolos de aniversário dos anos 90

Ingredientes da receita de bolo de chocolate gelado 

Para o bolo 

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo sem fermento 
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de água morna
• 1 xícara(chá) de chocolate em pó 32%
• ½ xícara(chá) de óleo
• 3 ovos
• 1 colher(sopa) de fermento em pó 
• 1 colher(sopa) de essência de baunilha 

Para o brigadeiro de leite em pó

• 3 colheres(sopa) de leite em pó 
• 1 caixinha de creme de leite 
• 2 caixinhas de leite condensado 
• Essência de baunilha a gosto 

Para a calda de chocolate 

• 400 ml de leite 
• ½ caixinhas de leite condensado 
• 100 gramas de chocolate ½ amargo nobre derretido

Para a montagem 

• Leite em pó para empanar
• Papel alumínio para embrulhar

Modo de preparo 

Do bolo 

1. Na vasilha coloque os ovos, o açúcar, e misture bem com um fouet. Adicione o óleo, a essência de baunilha, o chocolate 32% cacau, e mexa bem.
2. Acrescente a água morna, e a farinha de trigo, aos poucos, misturando bem a cada adição. Coloque o fermento em pó e mexa levemente com uma colher. 
3. Despeje numa forma retangular untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. 
4. Retire do forno e deixe amornar. 

Do brigadeiro de leite em pó 

1. Coloque numa panela o leite condensado, o creme de leite, a essência de baunilha e o leite em pó. 
2. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela. 
3. Retire do fogo e deixe esfriar. Desenforme e divida em 2 metades.

Da calda de chocolate 

1. Numa tigelinha coloque o chocolate ½ amargo derretido, o leite condensado, misture, adicione o leite e mexa bem para homogeneizar. 

Montagem 

1. Disponha uma das metades do bolo na forma onde foi assado e regue com metade da calda. 
2. Coloque o recheio de brigadeiro e espalhe para ficar uniforme. Cubra com a outra metade do bolo e regue com o restante da calda. 
3. Cubra com plástico filme e leve para gelar por 2 horas. Retire da geladeira corte em quadrados, empane no leite em pó e embrulho no papel alumínio. 
4. E o bolo de chocolate gelado mais gostoso do mundo ficou pronto!