Chef de cozinha ensina os segredos do torresmo sequinho e crocante

Ingredientes da receita de torresmo sequinho e crocante 

• 1 xícara(chá) de banha de porco 
• 2 kg de toucinho de porco 
• Sal e pimenta do reino a gosto 

Modo de preparo 

1. Coloque numa vasilha o toucinho de porco cortado em tiras pequenas, e tempere com sal e pimenta do reino. 
2. Numa panela de fundo grosso, coloque a banha, leve ao fogo médio e deixe derreter, adicione o toucinho, misture para envolver, tampe a panela e deixe fritar bem. 
3. Continue fritando, até começar a “pururucar” parcialmente e ficar crocante. Desligue o fogo, e com o auxílio de uma escumadeira, retire os torresmos e disponha numa vasilha.
4. Leve para gelar na geladeira, até ficar completamente frio. 
5. Depois disso, aqueça muito bem a banha, que ficou na panela, e coloque o torresmo frio para terminar de fritar e “pururucar” totalmente. 
6. Retire do fogo, e remova o excesso de banha numa peneira.
7. Sirva em seguida esse espetáculo de torresmo sequinho e crocante.