Conheça essa receita de sucesso de cuscuz mole que fica uma maravilha

Ingredientes da receita de cuscuz mole

• sal (a gosto) 
• cheiro-verde picado (a gosto) 
• pimenta-do-reino (a gosto)
• 2 xícaras (chá) de tomate maduro picado
• 1 xícara (chá) de farinha de milho em flocos
• 1 peito de frango cozido com 500ml de água e 1 colher (sopa) de sal, e depois desfiado (500g aproximadamente)
• 1 xícara (chá) de ervilhas frescas
• 1 xícara (chá) de azeitonas picadas
• 2 dentes de alho picadinhos
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 xícara (chá) de milho-verde em conserva escorrido
• 2 xícaras (chá) de palmito picado
• caldo do cozimento do frango + água o quanto baste
• ½ cebola picada

Modo de preparo

1. Primeiramente, adicione o peito de frango numa panela de pressão, acrescente 1 colher (sopa) de sal, cubra-o com água, tampe a panela e leve ao fogo, para cozinhar por 20 minutos, começando a contar após pegar pressão.
2. Deixe sair toda a pressão, retire o peito cozido e reserve o caldo.
3. Aguarde esfriar um pouco e leve à geladeira por uns 15 minutos.
4. Tire e desfie o frango com as mãos. Reserve.
5. Leve uma panela grande ao fogo, acrescente o azeite, aqueça, junte a cebola e o alho, mexendo com uma colher de pau e misturando.
6. Inclua o frango desfiado e deixe refogar bem.
7. Entre com o tomate picado, o milho-verde, a ervilha, o palmito, as azeitonas, a pimenta-do-reino, o caldo do cozimento do frango reservado e um pouco mais de água, se necessário.
8. Deixe ferver por 20 minutos, diminua o fogo, prove e acerte o sal se for preciso.
9. Vá acrescentando a farinha de milho em flocos aos poucos, sempre mexendo com a colher de pau. Atenção: ao esfriar um pouco, o cuscuz ficará mais consistente, então cuidado para não acrescentar farinha demais.
10. Agregue o cheiro-verde e mexa, deixando ferver por mais 3 minutos em fogo baixo.
11. Sirva e saboreie seu maravilhoso cuscuz mole!