Esse bolo de natal é o bolo mais gostoso que comi no final do ano passado

Ingredientes da receita de bolo de Natal

Para o bolo

• 3 colheres (sopa) de xerém
• 80g de manteiga em temperatura ambiente
• 4 ovos inteiros
• 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
• ½ xícara (chá) de uvas-passas (mix de pretas e brancas, reserve um pouco para decorar)
• cerejas em calda (a gosto) para decorar
• 1 caixinha de leite condensado
• ½ xícara (chá) de frutas cristalizadas (reserve um pouco para decorar)
• 100ml de óleo de soja
• 10 gotas de essência de laranja
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
• raspas de 1 laranja (sem a parte branca que amarga)

Para a cobertura

• 20ml de água 
• 4 colheres (sopa) açúcar de confeiteiro + um pouco para polvilhar (decoração)
• suco de meio limão espremido

Modo de preparo

Do bolo

1. Numa tigela, adicione os ovos e bata bem com um fouet. Junte a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar mascavo e o leite condensado, misturando super bem com o fouet, até dissolver o açúcar mascavo.
2. Em seguida, ponha a essência de laranja e as raspas de 1 laranja, sem pegarmos a parte branca, para não amargar.
3. Na sequência, colocaremos a farinha de trigo peneirada e vamos misturar com o fouet novamente, até integrar bem.
4. Adicionaremos o óleo, o xerém, as frutas cristalizadas e as uvas-passas, misturando tudo muito bem.
5. Juntaremos o fermento químico em pó e misturarmos delicadamente.
6. Unte uma forma de buraco no meio (22cm de diâmetro x 0,8cm de altura) com manteiga e polvilhe com farinha, despejando a massa nela. Dê umas batidinhas para assentar. Seu forno precisa estar pré-aquecido a 200°C por 10 minutos.
7. Ao adicionar o bolo no forno, abaixe para 180°C e asse durante cerca de 30-35 minutos.
8. Após esse tempo, retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
9. Cubra com a cobertura, polvilhe com açúcar de confeiteiro, peneirando-o sobre o bolo e decore com um pouco de frutas cristalizadas, uvas-passas e cerejas em calda.
10. Sirva e delicie-se com seu fantástico bolo de Natal!

Da cobertura

1. Em um recipiente, misture o açúcar de confeiteiro, o suco de limão e a água.