Pudim gigante tamanho família para não faltar sobremesa para ninguém na festa de fim de ano

Ingredientes da receita de pudim gigante

Para o pudim

• 2 caixinhas de leite condensado
• 2 caixinhas de leite integral (800g) (meça com a caixinha vazia de leite condensado)
• 4 ovos inteiros (sem película)

Para a calda

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água (ou meia xícara apenas, se desejar a calda mais grossa)
• 4 colheres (sopa) de vinagre branco de álcool
• 1 xícara (chá) de água

Para a montagem

• água quente até a metade da forma maior (para o banho-maria)
• vinagre (para não suar a forma)
• forma grande com furo central

Modo de preparo

Da calda

1. Numa panela, ainda fora do fogo, coloque o açúcar, a água e o vinagre, misturando bem, durante 1 minuto.
2. Leve ao fogo médio-baixo e deixe até ficar cor de guaraná, sem mexer.
3. Ao atingir a cor desejada, mexa e tire do fogo, acrescentando a água cuidadosamente e aos poucos, mexendo, até atingir a consistência desejada.
4. Mexa bem e despeje na forma grande de furo central, deixando esfriar durante 5 minutos.

Do pudim

1. Numa tigela espaçosa, adicione os ovos, mas tire a película das gemas. Para isso, pegue uma gema, segure com os dedos e fure-a com um palito de dentes, a gema vai cair de volta na tigela, e a película ficará entre seus dedos, então descarte-a. Faça isso com todas elas.
2. Bata esses ovos por 1 minuto, com um fouet.
3. Acrescente todo o leite condensado e também o leite, tornando a bater com o fouet.
4. Deixe reservado.

Da montagem

1. Acomode a forma de pudim com a calda numa outra forma maior(para o banho-maria) e despeje a mistura do pudim, peneirando-a.
2. Coloque 4 colheres (sopa) de vinagre branco de álcool na forma maior do banho-maria.
3. Cubra a forma com papel-alumínio(parte brilhante voltada para o alimento).
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, e adicione água quente até a metade da forma maior (para o banho-maria).
5. Asse por cerca de 1 hora.
6. Retire, espere esfriar um pouco e leve à geladeira, preferencialmente de um dia para o outro, para gelar e firmar bem.
7. Desenforme num prato ou travessa grande.
8. Sirva e aproveite seu extraordinário pudim gigante!